¿Que son purinas?

As purinas son sustancias nos alimentos. Forman parte de cada célula e son necesarios para o material xenético e a construción de novas células. A descomposición de purinas a partir de alimentos produce ácido úrico. Nalgunhas persoas, isto non pode ser excretado en cantidade suficiente. Isto resulta nun nivel de ácido úrico moi alto no sangue, o que pode conducir a depósitos en articulacións e, polo tanto, a gota.

Limitación da inxestión de purina

Como resultado da gota, tamén pode levar á función renal ou ás pedras nos riles. Polo tanto, a inxestión diaria de purina debe reducirse a 500 miligramos. Para alcanzar este valor é necesario reducir o consumo de carne e salchicha a un máximo de 3 veces por semana. Debe respectarse o tamaño da porción recomendada dun máximo de 100 gramos de carne ou aves ou 50 gramos de salchicha.

Alimentos con moita purina:

Os seguintes alimentos conteñen moita purina e, polo tanto, só deben ser consumidos con moderación:

  • carne
  • aves domésticas
  • salvaxe
  • cabidela
  • salchicha
  • peixe
  • produtos de soia
  • legumes
  • Pel de peixes e aves
  • Escoria de carne
  • Peixe fumado e produtos cárnicos
  • Mariscos e crustáceos
  • Col, coles de repolo, espinaca, espárragos

Alimentos con pouco purina:

  • Todas as outras verduras
  • ovos
  • Leite e produtos lácteos
  • Cereais e produtos de cereais
Comparte con amigos

Deixe o seu comentario